<画像5 / 8>素材はもちろん水にもこだわる。“意識高い系”の淡麗ラーメン!

横浜ウォーカー

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「信玄どり」の肉付きガラ、手羽先などを超軟水の「RO水」で煮出したスープ。丁寧にこしているので濁りは一切ない(C)KADOKAWA 撮影= 相川 明

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