東海のラーメン情報まとめ(21ページ目)

名古屋・栄を拠点に活動する人気アイドル、SKE48。グループ内のラーメン好きメンバーから構成される、“ラーメン部”という非公式の部活動が存在するのをご存知だろうか? 大矢真那(以下大矢)や高柳明音(以...

台湾ラーメン、台湾まぜそば、ベトコンラーメンetc.…数々のご当地ラーメンが存在する東海エリアにおいて、じわじわと人気を集めているラーメンがある。京都発祥で関西エリアを中心に流行している、“泡系ラーメ...

ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が毎年行っている、うまいラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ」。読者やWebユーザーらからの投票により決まる同ラン...

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2017」が好評発売中！　注目の新店や限定麺、“泡系ラーメン”などのブーム麺など、全390軒掲載するボリューム満点の一冊だ。 メインの特集である「新...

ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が毎年行っている、うまいラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ」。読者やWebユーザーらからの投票により決まる同ラン...

名古屋でも有名店が続々出店し、激戦の様相を呈している“二郎インスパイア系”ラーメン店。群雄割拠の中にあって、ラーメン好きに大きな支持を得ている店が、2018年5月30日に名駅エリアにオープンした「麺屋...

中華鍋の中でスープに味噌ダレを投入して温める“札幌式味噌”と、味噌汁の要領でスープに溶かす“繊細味噌”に大別される味噌ラーメン。東海エリアで味噌ラーメンを看板に掲げる店は札幌式が多く、札幌市の西山製麺...

東海エリアには、専門店以外でも、つけ麺にこだわる店が近年増えている。濃く、旨味の強いつけ汁に合わせて、風味が強く感じられる極太麺を使うのが主流だが、平打ちにしたり、国産小麦をブレンドするなど、つけ汁と...

愛知・岐阜・三重のラーメン店主が集い、東海の旨いラーメンを発信している「東海麺友会」が結成10周年をむかえた。これを記念して、東海の人気ラーメンも含めて期間限定コラボ麺が販売される。今回はそのなかでも...

シビ辛麺とは、唐辛子のようなヒリヒリとした辛さではなく、山椒や花椒によるビリビリとシビれる辛味が特徴のラーメンのこと。今回は、東海3県でおすすめのシビ辛麺を厳選して紹介する。 ■ラー油や花椒がバラン...